Stephan Berrouet Durand, Phanise Rosembert et Mario Giovanni Theodor, des chefs de cuisine professionnelle, ont livré leurs impressions sur l’événement culinaire baptisé Burger Week réalisé depuis quelques années dans le pays notamment dans la zone métropolitaine de Port-au-Prince.
Ces trois (3) chefs intervenaient, le samedi 7 septembre 2019, à l’émission radiophonique hebdomadaire TOP HAITI diffusée tous les samedis matins entre 8h et 10h du matin sur les ondes du 104.7 FM et sur tunein Radio D’S.
Stephan Berrouet Durand de Culinary Events et de Goût et Saveurs Lakay ne situe pas le Burger Week comme une activité gastronomique d’importance. Le Chef analyse bien sa portée économique. « Burger Week n’est qu’un événement culinaire à but lucratif. Il permet aux gens dans ce secteur de la restauration d’inciter les gens à sortir dépenser dans un contexte où rien ne marche », souligne Chef Stephan.
Contrairement au Burger Week, le principal responsable de Goût et Saveurs Lakay considère son festival culinaire comme une vraie conversation sur la gastronomie haïtienne.
Mario Giovanni Theodor nie l’impact éventuel de l’activité Burger Week dans l’essor de la gastronomie haïtienne. Il recommande ainsi aux responsables des restaurants à mettre beaucoup plus en valeur la gastronomie haïtienne. À l’opposé de l’événement Burger Week, Mario Giovanni Theodor en profite pour proposer le Burger Kasav 100% local.
Le burger week favorise la créativité de la part des restaurants ainsi qu’une grande possibilité d’innovation d’année en année selon Phanise Rosembert, Cheffe proposant VIN GOUTE activité culinaire qui sera organisée le 5 octobre 2019
La Cheffe encourage les organisateurs à Intégrer Burger Week dans les neuf (9) autres départements du pays non encore touchés.
Sur la critique portée sur le choix des juges pour Burger Week, Phanise Rosembert croit qu’être juge d’un concours de cuisine ne devrait être considéré en fonction de sa connaissance mais bien en fonction de son goût. Ainsi, la propriétaire de l’évènement Vin Goute n’en perçoit rien de mal.
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